Ocakta filtre kahve nasıl yapılır?

Bu makinayı kardeşim İtalya'dan dönerken almış ama Mudo tarzı mağazalarda ve Eminönü'nde de satıldığını duydum.İtalyan Bialetti firması orjinalini üretiyormuş(firmanın ambleminde,posbıyıklı bir adam işaret parmağını kaldırmış buldum işareti yapıyor,adamcağız bu makinayı bulduğu zaman çok sevinmiş ve bu hareketi yapmış,ben olsam hoplar zıplar bulduğum aleti de kırardım muhakkak:)) Bendeki orjinali değil zaten bu renk orjinalinde yok.Moka makinası olarak geçiyor(Yemen'den gelen kokulu bir kahveymiş,mocha ile karıştırmamak gerek)Espresso  yapılıyor genelde ama ben filtre kahve denedim.Çünkü,espresso istediğim lezzette olmadı ve köpüksüzdü.Bu halini beğenen çok onu da belirteyim.Damak tadı işte,değişebiliyor.
 Küçük bir çaydanlığa benziyor aslında,parçaları aşağıdaki şekilde ayrılıyor.Alt kısma istenen miktarda su koyuluyor,koyduğunuz suyun kahveyi ıslatmamasına özen gösterin.Alt haznesine  espresso için 4-5 türk kahvesi fincanı kadar su ,filtre kahve için 2 nescafe fincanı su koyulabiliyor.



Delikli kısma,espresso  yapılıyorsa tepeleme üzerinden bastırılarak kahve koyuluyor.Ben filtre kahveyi aynı şekilde yapmadım bir kişi için 4-5 tatlı kaşığı koydum,miktarı damak tadınıza göre ayarlayın.Birkaç kez aynı kahveyi demlemek mümkün.

                             Tchibo'nun Brazil mild kahvesini aldım yumuşak içimli bir kahve.

Kısık ateşte yapılırsa daha iyi, buhar yavaş yavaş çıkıyor,evin her tarafı mis gibi kahve kokuyor.

En alttaki su kaynamaya başladıkça,suyun buharı süzgeçteki kahveden geçiyor ve yükselip delikli kısımdan çıkarak üst katmanda birikiyor.Delikli kısımdan su çıkmadığı zaman bilin ki alttaki suyun hepsi kahveye dönüşmüş demektir.

Kahvemiz hazır içebiliriz artık.Nasıl bu kadar uzun yazdığımı merak ediyorsanız açıklayayım,oğlum yazlıkta ben evdeyim.Dinlenmeyi ve kesintisiz bir iş yapmayı özlemişim :)