•  Bir bakkal dükkanını aratmayacak ürünlerim var.Çocukluğumun güzel anılardan biri de sarelle çeşmesiydi..O zamanlar çikolata musluğuna ağzımı dayayıp kana kana çikolata içmeyi hayal etmişimdir.Şimdi düşüncesi bile şekerimi yükseliyor.

    Bir bakkal dükkanını aratmayacak ürünlerim var.Çocukluğumun güzel anılardan biri de sarelle çeşmesiydi..O zamanlar çikolata musluğuna ağzımı dayayıp kana kana çikolata içmeyi hayal etmişimdir.Şimdi düşüncesi bile şekerimi yükseliyor.

  • Lions

    Lions

  • Snowalker

    Snowalker

  • Howling

    Howling

  • Sunbathing

    Sunbathing

12 Ağustos 2012 Pazar

Ocakta filtre kahve nasıl yapılır?

Bu makinayı kardeşim İtalya'dan dönerken almış ama Mudo tarzı mağazalarda ve Eminönü'nde de satıldığını duydum.İtalyan Bialetti firması orjinalini üretiyormuş(firmanın ambleminde,posbıyıklı bir adam işaret parmağını kaldırmış buldum işareti yapıyor,adamcağız bu makinayı bulduğu zaman çok sevinmiş ve bu hareketi yapmış,ben olsam hoplar zıplar bulduğum aleti de kırardım muhakkak:)) Bendeki orjinali değil zaten bu renk orjinalinde yok.Moka makinası olarak geçiyor(Yemen'den gelen kokulu bir kahveymiş,mocha ile karıştırmamak gerek)Espresso  yapılıyor genelde ama ben filtre kahve denedim.Çünkü,espresso istediğim lezzette olmadı ve köpüksüzdü.Bu halini beğenen çok onu da belirteyim.Damak tadı işte,değişebiliyor.
 Küçük bir çaydanlığa benziyor aslında,parçaları aşağıdaki şekilde ayrılıyor.Alt kısma istenen miktarda su koyuluyor,koyduğunuz suyun kahveyi ıslatmamasına özen gösterin.Alt haznesine  espresso için 4-5 türk kahvesi fincanı kadar su ,filtre kahve için 2 nescafe fincanı su koyulabiliyor.



Delikli kısma,espresso  yapılıyorsa tepeleme üzerinden bastırılarak kahve koyuluyor.Ben filtre kahveyi aynı şekilde yapmadım bir kişi için 4-5 tatlı kaşığı koydum,miktarı damak tadınıza göre ayarlayın.Birkaç kez aynı kahveyi demlemek mümkün.


                             Tchibo'nun Brazil mild kahvesini aldım yumuşak içimli bir kahve.


Kısık ateşte yapılırsa daha iyi, buhar yavaş yavaş çıkıyor,evin her tarafı mis gibi kahve kokuyor.


En alttaki su kaynamaya başladıkça,suyun buharı süzgeçteki kahveden geçiyor ve yükselip delikli kısımdan çıkarak üst katmanda birikiyor.Delikli kısımdan su çıkmadığı zaman bilin ki alttaki suyun hepsi kahveye dönüşmüş demektir.


Kahvemiz hazır içebiliriz artık.Nasıl bu kadar uzun yazdığımı merak ediyorsanız açıklayayım,oğlum yazlıkta ben evdeyim.Dinlenmeyi ve kesintisiz bir iş yapmayı özlemişim :)

32 yorum:

  1. valla o kadar güzel yazmışsınızki şimdi kalkıyorum kokusu burnuma kadar geldi sanki kalkıyorum kahve yapmaya

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Sibel Hanım,kahveyi çok seviyorum,benim gibi kahveseverler için paylaşmak istedim bildiklerimi.Afiyet olsun size şimdiden:)

      Sil
  2. off çok güzel gözküyor, zaten şu an oruçluyuzya herşey daha bi güzel görünüyo.eline sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Haklısın ben de oruçken yapıp fotoğrafladım,bir an önce akşam olsun da kendime de yapayım dedim:)

      Sil
  3. bir kahve sever olarak ilgiyle okudum yazdıklarını.afiyet olsun kahve çok nefis görünüyor.sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ''Ferah kahvelerin olsun'' diye bir laf var ya,ne demek tam anlamını bilmem ama iyi birşey olduğunu düşünerek bu dileği sana yolluyorum Mihrimah :)

      Sil
  4. sen fıstık oğlunun yokluğunu fırsat bilip uzun uzun anlatmışsın:) canım kahve istedi, makinam yok. hemen cezveyi alıp, yapıp afiyetle içeceğim:))
    makinanı güle güle kullan çok güzel. sanada afiyet olsun. ben gidip yapayım kahvemi:))
    öptüm seni

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım benim sen gel ben sana istediğin şekilde yaparım.Türk kahvesinin lezzeti apayrı zaten,falı da cabası :)Öpüyorum ben de seni.

      Sil
  5. aa bunu hiç görmemiştim kokulu mis gibi olur ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de yeni keşfettim Özgecim,koku muhteşem,ev kokularına gerek yok.Günde 2 kez yapılsa yeter inan ki:)

      Sil
  6. Eminim bunda da güzel oluyordur da zor iş :) Ben french presste yapıyorum, sonuçta içiliyor :)
    Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aslında o kadar zor değil Sevgili Leyla,french press kadar olmasada çok pratik denebilir.Kahve işi bir zevk,zor bile olsa gene yapardım.Yaptım gene yaparım gibi birşey oldu sanki:)

      Sil
  7. nefis görünüyor, ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  8. Takipçinizim...
    Ellerinize sağlık, ne kadar pratik görünüyor...
    Neşeli hafta diler.m...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim,hakikaten pratik,çok fazla yaptığım için el çabukluğumda var tabiik ki :)Size de neşeli haftalar.

      Sil
  9. ellerinize sağlık... afiyet olsun size

    YanıtlaSil
  10. I love that wonderful blue!

    YanıtlaSil
  11. This vintage colour is amazing;)See you.

    YanıtlaSil
  12. Hi there) I like your blog very much. I would be happy to be friends with you. Could we follow each other?

    http://angistyle.blogspot.com

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Thank you Angela.I'm following you.I want to be your friend,too.See you soon :)

      Sil
  13. Bloglar Yarışıyor ile blogunuzla ün sahibi olmaya, ödüller kazanmaya hazır mısınız? Sponsorlarımızın desteği ile bloglar arası etkinlik yarışmamızı 3. kez düzenliyoruz. Detaylı bilgiyi websitemizden öğrenebilirsiniz.
    İlginiz ve desteğiniz için teşekkürler!


    Web: http://www.bloglaryarisiyor.net
    Mail: iletisim@bloglaryarisiyor.net





    YanıtlaSil
  14. nerden satın alabılırız bunu internet en ulaşabılmek mümkünmü?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Mudo'da uygun fiyatlı bulabilirsiniz.Ya da gitti gidiyorda ocak üstü ekspresso moka cezvesi olarak aratırsanız orada da mevcut,ama fiyatı Mudo'dakinden daha fazla.İkea'dan da bakabilirsiniz.Kolay gelsin.

      Sil
  15. Yanıtlar
    1. Özellikle ekspressosu güzel oluyor.

      Sil
  16. Peki nasıl bir kahve kullanıyoruz nerden bulacaz ?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kahve dünyası,starbucks,tchibo gibi kahve satan yerlerde öğütülmüş kahve satılıyor.Ekspresso yapmak isterseniz en ince ayarda çekilmiş kahveden alabilirsiniz.Ya da evde kahve değirmeni(eskiden türk kahvesi için olanlar vardı o da olabiliyor) varsa çekirdek kahve alıp taze taze kullanacağınız kadar kendiniz çekebilirsiniz.

      Sil
  17. Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından silindi.

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...