Kavanoz domates yapimi

Kim demiş Hümeyra domestic değil diye?Bakınız kış için karınca gibi çalıştım ve domates sakladım.Hem de en güzel kokulu,kırmızı tarla domatesinden.

Aşağıdaki fotoğraf,domatesin ehlileştirilmiş hali(kesip doğradığım yetmezmiş gibi birde kavanoza şapka takıp domatesi rezil etmişim gibi hissettim sanki:))

Domatesin ilk hali 

İlk önce,domatesleri yıkayıp kaynamış suyun içine atıyoruz yaklaşık 5 dk bekletiyoruz,kabukları elle soyulabilir kıvama  gelmişse(denemeden anlayamazsınız :))başlıyoruz soymaya.

İşte bu soyulabilir kıvamdaki domatesimiz.

Hepsinin belli standartlarda dilimlenmesi ve elimizin bu işten hasarsız çıkması için kesme tahtası kullanıyoruz

.

Büyükçe bir tencerede domatesleri arada bir karışırarak kaynatıyoruz,burada dikkat edilmesi gereken nokta;domatesler kaynayınca önce sularını salıyorlar sonra daha kıvamlı bir hale geliyorlar,işte o kıvamlı haldeyken şişelemeye başlıyoruz.Kışın menemen yapmak için domates biber karışımı da yapabilirsiniz.Biberlerin çekirdeklerini çıkardıktan sonra,doğrayın ve domateslerin içine koyun ikisi de aynı sürede oluyor.

Kavanozları çok sıkı bir şekilde kapatıyoruz,dikkat edin kapak eski olmasın çünkü normal zamanlarda kavanozları açarken kapağın şeklini bozuyoruz(bkz.konserve açacağı ya da bıçakla  zavallı kapağın her köşesini bir dürtüyoruz :))öyle olunca da domates hava alıp ,bozuluyor. 

Sıra geldi kavanoz kapağı sağlamlık testine:Tertemiz beyaz bir örtünün üzerine kavanozu ters çevirip koyuyoruz,bir gün bekletiyoruz,ertesi gün örtü hale bembeyazsa başardınız,gücünüz yerinde bilekleriniz sağlam :)Domatesiniz kışa hazır.Artık evinizde kilere mi koyarsınız yoksa benim gibi şapka takar baştacı mı edersiniz bilemem...

 NOT:Yağ,tuz vb hiçbirşey kullanılmamıştır.Yağ kullanıldığında domatesin tadı değişiyor bilginize.