Yoğurt mayalama işinde çok yetenekli olduğumu herkese ilan etmek istiyorum.Onun için bu yazıyı yayınlıyorum.Artık normal yoğurdu geçtim probiotik yoğurda el attım.Oğlumun bağırsakları biraz tembel bu yüzden bağırsakları harekete geçiren bütün yöntemleri deniyorum.Sizinle yapımını paylaşacağım yoğurt işi de bunlardan biri.
Öncelikle yoğurdun sağlıklı olabilmesi için cam ya da porselende mayalanması gerekiyor.Ben de bu kuraldan dolayı,yoğurdumu yemek takımının ayda yılda bir kullanılan çorba servis kasesinde mayalıyorum.Hem kapaklı hem az yer kaplıyor.3 litre sütü de rahatlıkla alıyor.
Tarif şöyle:
- 2 litre poşet süte(pastörize süt) 1 activia sade katıyorum.
- Sütü,serçe parmağım içinde 6-7 sn durabilecek kıvama gelene kadar ısıtıyorum(ekşi yoğurt sevenler sütü daha sıcak yapabilir)
- sonra bir kaseye bir kaç kaşık sıcak süt alıp içine activiayı ilave edip karıştırıyorum(maya eşit dağılsın diye homojenize ediyorum)
- Kasedeki karışımı büyük kaptaki süte ekleyip,karıştırıyorum.Kabın üzerini sofra bezi ve battaniye ile örtüp 4-5 saat bekletiyorum ve buzdolabına kaldırıyorum.Buzdolabında bir gece kalırsa yoğurt daha güzel oluyor bilginize.
Not:Normal yoğurt mayalamak için 1 litre süte 1 yemek kaşığı yoğurt kullanabilirsiniz.
''Peki bu özenle yaptığım yoğurdu oğlum yiyor mu ? ''Tabiiki hayır...Artık yoğurt yemekten bıktı.''1 kase yoğurt eşittir 1 bilgisayar oyunu ''demek onun için :)
